(七台河最经典的风味菜排行榜)十大七台河最经典的风味菜黑龙江七台河10道特色名菜

(七台河最经典的风味菜排行榜)十大七台河最经典的风味菜黑龙江七台河10道特色名菜，七台河十大名菜名单如下：雪里红炖豆腐、排骨炖豆角、葱扒鸡、酱骨架、酱肘子、猪皮冻、马哈鱼炖五花肉、红烧鹿肉、酸菜炖五花肉、七台河木耳，下面请看榜单详细内容。

1葱扒鸡

 

葱扒鸡是黑龙江的特色菜，以鸡为主要食材，色泽红润，味道鲜美。葱扒鸡做法不难，将食材准备好，先炒葱、姜等配料，再炒香菇、冬笋等辅料，接着把煎制半熟的鸡放入其中，加清水焖半小时即可。葱扒鸡特色是鸡肉酥烂、葱香浓郁，非常下饭，是本地人餐桌上常见的一道美食，也是招待客人的特色菜品，是去黑龙江必吃的美味。

 

2雪里红炖豆腐

 

雪里红炖豆腐是十大七台河最经典的风味菜之一，由豆腐等为主要食材，属于当地的一道家常菜。将腌制好的雪里红用清水浸泡一会，洗去一点盐味，切段；将五花肉切片，豆腐切块，起锅烧油，将五花肉煸出油，放入葱姜和雪里红炒香，加适量清水，烧开后将豆腐放进去煮一会，等到汤汁收得差不多了，豆腐也就入味了。

 

3排骨炖豆角

 

排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，排骨的肉和豆角一结合，不会让人觉得油腻，吃起来更香，而且营养价值丰富，老少皆宜。

 

4酱肘子

 

酱肘子在七台河，既是一道特色菜，又是一道美味小吃，酥烂香醇，色浓味厚，营养丰富，色香味俱全。酱肘子做法简单，将洗净的肘子化开取出骨头，和冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻等放入锅中，加水开中火炖至汤汁浓稠时捞出，放凉后即可食用。经过长时间炖煮的酱肘子，色泽诱人、口感软糯，吃的时候可以加入辣椒丝、葱丝、生抽等，味道更好，如果不想肘子太油腻，可以将放凉后的肘子用保鲜膜抱包起来放弃冰箱冷藏，经过冷藏后，外皮的口感也十分清爽，和直接吃相比，也没有那么油腻。

 

5猪皮冻

 

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的特色美食，是七台河有名的小吃之一。制作猪皮冻很简单，将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再进行冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。根据个人喜好，猪皮冻可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等做好的猪皮冻颜色鲜嫩明亮，口感弹弹，味道清爽，搭配各种蘸料，不仅味道非常好，还能给身体补充营养。

 

6酱骨架

 

酱骨架既是东北的一道名菜，也可作为小吃。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。酱骨架经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。吃酱骨架的乐趣在于不需要顾忌什么形象，拿起脊骨就啃，无拘无束的氛围。

 

7红烧鹿肉

 

内蒙古呼伦贝尔是中国北方少数民族的族源地，鄂伦春族、鄂温克族自古就生活在大兴安岭原始森林当中，所以这些民族的饮食以兽肉为主。红烧鹿肉是当地知名的特色美食，可直接加入鹿肉炸制成火红色捞出，或是加入胡萝卜块一起红烧，成品颜色红润、肉质软嫩，受到广大食客的喜爱。需要注意的是，食用野生鹿是不合法的，制作这道菜需要用人工养殖的鹿。

 

8马哈鱼炖五花肉

 

马哈鱼炖五花肉是一道主料是五花肉、配料是胡萝卜，调料为白砂糖、酱油、盐等，通过微火炖制的做法而成的东北名菜，其具有汤色红润、口感略甜、肉肥而不腻、鱼酥而不柴的特点，兼有鱼香和肉香味，深受七台河人民的喜爱。据mai goo小编了解，过去的渔民觉得清炖鱼味道过于清淡，于是往里面加了五花肉，以此来增添菜的味道，马哈鱼炖五花肉这道菜便是这样诞生的。喜欢吃鱼肉和五花肉的旅客来到七台河，不要忘了尝一尝马哈鱼炖五花肉。

 

9酸菜炖五花肉

 

酸菜是东北人常吃的美食，每到深秋时节，几乎家家户户都会腌酸菜。很多东北菜的烹制都少不了酸菜，其中最知名的莫过于酸菜炖五花肉了。酸菜炖五花肉口感酸辣可口，五花肉酥烂入味，冻豆腐嫩软入口，每一口都能品味到五花肉的肥嫩和酸菜的酸爽，血肠片和水发粉条为这道菜品增添了更丰富的口感层次和风味。

 

10七台河木耳

 

七台河木耳产自黑龙江七台河，其味道鲜美，可素可荤，营养丰富，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。七台河人青睐的木耳做法有木耳炒肉丝、凉拌木耳、清炒木耳等，木耳炒肉丝荤素搭配、营养全面，凉拌木耳弹嫩脆爽，清炒木耳柔韧细腻，不论怎么吃都十分美味。