(好吃的甘肃金昌特色菜推荐)十大好吃的甘肃金昌特色菜金昌最受欢迎的10大经典名菜

(好吃的甘肃金昌特色菜推荐)十大好吃的甘肃金昌特色菜金昌最受欢迎的10大经典名菜，金昌十大名菜名单如下：羊肉垫卷子、金昌手抓羊肉、香豆卜拉子、永昌暖锅子、金鱼发菜、甜丸子、炕锅子、开锅羊肉、七彩饺子宴、胡辣羊蹄，下面请看榜单详细内容。

1羊肉垫卷子

 

羊肉垫卷子最早起源于甘肃省永昌县的羊羔肉垫面卷，是以羊肉、面卷、调味料为主要食材制作而成，属于甘肃河西走廊地区的地方特色小吃。河西羊肉垫卷子尤其以永昌羊羔肉垫卷子最为正，永昌羊羔肉垫卷子讲究用料，配方严格，工艺精良。制作时选择1-2年龄羔羊现宰杀，经过独特的烹饪，在其肉汤中加入面卷同时加工，色正，味纯，香气四溢，鲜嫩可口，令人食而不忘。

 

2香豆卜拉子

 

香豆卜拉子是金昌永昌传统小吃，色香味俱全，卜拉子为蒙古语，意指甘甜的食品。金昌的香豆卜拉子做法简单，采择新鲜香豆叶、艾叶、榆钱、葫芦花、鸽娃花、甜菜、胡萝卜或其它可食的天然植物花叶果实，掺和兑等量的小麦面粉制成，吃法有两种，一种是焐，另一种是蒸，待熟后趁热拌上一些烧熟的胡麻油，盛在碗里用筷子、勺子吃，也可以用手捏着吃，是老百姓外出或居家时的常备吃食，也是餐厅里招待客人的特色风味小吃。

 

3金昌手抓羊肉

 

金昌手抓羊肉是金昌特色美食小吃，特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。手抓羊肉在金昌，一般是先将羊肉切块加调料煮熟，然后用葱末，蒜末，香菜，酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等制成调料汁，吃的时候将羊肉捞出盛在盘内，蘸着调料汁吃。金昌手抓羊肉因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、芙蓉剔、片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名，是青海高原上有独特风韵的吃法，在全国也颇有声誉。

 

4金鱼发菜

 

金鱼发菜是甘肃兰州的传统名菜，属于甘肃菜，因形如金鱼而得名。此菜是用发菜烹制的高档名菜，其做法是先将发菜泡软，揉成12个小球；将剔去筋骨的鸡脯肉同肥猪肉一起剁成细泥，加食盐、蛋清、味精、香油、淀粉和料洒调成鸡茸，即可用鸡茸包发菜，捏成金鱼形，并以海米作鱼尾，改火腿作鱼脊，樱桃作鱼眼，上笼蒸熟后即可入盘。

 

5永昌暖锅子

 

暖锅子是甘肃金昌市永昌人爱吃的美食，以铜制的高脚锅为容器，锅的中间是一个上小下大的圆桶状的烟道，与锅膛直通，起到通风的作用。暖锅子采用最简单朴素的烹饪方式制作，用白菜、萝卜、海带、香菇等素食打底，接着铺上粉条和豆腐片，最上面一层则是肉类，如夹沙、丸子等，加入用鸡肉、猪棒骨熬成的高汤熬煮，等锅沸腾即可食用。

 

6甜丸子

 

金昌特色小吃甜丸子，是由土豆捣成泥，放入油锅炸至金黄捞出而成的美食。甜丸子是浸润在甜汤里的特色美食，用红薯与土豆的丰富淀粉捏制丸子，再用粉芡与糖勾兑出爽滑的甜汤，美妙的舌尖体验与幸福的心理感受在入口的一刹完美相融。土豆制成的甜丸子，比面粉丸子多一份酥脆，吃起来外硬内软，搭配甜汤是一种很独特的美味。不过甜丸子口感偏甜，吃多了容易腻，最好适量食用。

 

7开锅羊肉

 

开锅羊肉是用砂锅涮着羊肉食用，汤底的制作十分讲究，选用新鲜羊羔肉与多种中药材一起烹煮而成，味道醇香且有滋养身体的功效，涮出来的羊肉味道鲜美，细嫩可口，让人赞不绝口。正宗的开锅羊肉做法，讲究一个水沸则食，无需长时间的炖煮，只要简单的咸盐调味，就能够让人吃到羊肉的鲜美，肥瘦相间的羊肉遇水即熟，吸饱了汤汁的鲜、咸、香，入口绵软异常、鲜嫩之极，吃完羊肉后，羊汤不变色，这时候再来一碗汤，更是让人满足。

 

8七彩饺子宴

 

金昌人喜欢吃饺子，当地有名的七彩饺子便是见证。七彩饺子宴是勤劳聪明的金昌人发明出来的一种以饺子为主要菜品的宴席，宴席上的饺子都是选用上好的面粉和馅料，将蔬菜、水果还有花卉的汁儿融入面粉里，再分别加入不同馅料，包制出形态各异的饺子，五彩缤纷，栩栩如生。由于饺子的色素都是从纯天然的植物或食材中提取，所以可以让食客看得欢心，吃得放心，更受当地人和外地游客的喜爱。

 

9炕锅子

 

金昌最受欢迎的10大经典名菜都有啥？Mai goo小编向大家推荐炕锅子。炕锅子荤素搭配，精选新鲜宰杀猪羊的内脏为主材，配有洋葱、青椒、蒜苗为配菜。烹制炕锅子时，首先需要在平底烤锅上加入提前备好的肚丝、肠段，不断翻炒，再依次倒入内脏薄片，加入洋葱、青椒、蒜苗、大蒜等快速翻炒，出锅前加入调料即可。

 

10胡辣羊蹄

 

胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品之一;同时还具有强筋壮骨之功效，老少皆宜。