(西域美食分享)十大值得打卡的西域美食10大经典西域美食盘点

(西域美食分享)十大值得打卡的西域美食10大经典西域美食盘点，西域十大美食名单如下：新疆大盘鸡、烤羊肉串、手抓饭、玛仁糖、新疆葡萄酒、馕、新疆奶茶、新疆水果、敦煌驴肉黄面、新疆炒米粉，下面请看榜单详细内容。

1新疆大盘鸡

 

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。经过20多年的发展演变，在新疆，不仅可以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡、鸡血饼大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。

 

2烤羊肉串

 

烤羊肉串是新疆有名的民族风味小吃，其肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。烤羊肉串的主要原料是羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。制作方法：先将羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间减少膻味，然后穿串，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。

 

3手抓饭

 

手抓饭也称作为“抓饭”，是维吾尔族的一种特色美食。维吾尔群众中抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。除了选用植物油外，还用黄油（奶油）来做抓饭，用黄油做的抓饭营养价值高。在用肉方面，除了用牛羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅。雪鸡肉的抓饭味道最佳。做熟的抓饭油亮生辉，味香可口，很能引起人们的食欲。

 

4玛仁糖

 

玛仁糖又叫切糕，是在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站，是新疆传统小吃之一。正宗的玛仁糖口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富。

 

5新疆葡萄酒

 

葡萄酒位列新疆名酒排行榜前十名，早在西汉时期新疆就是酿造红酒的产地，这里的盛产的葡萄至今也是全国最佳，如今我国几大品牌的红酒厂家都在这里投资建立的酿酒工厂。新疆著名的葡萄酒品牌有尼雅葡萄酒，伊珠葡萄酒，中菲酒庄，楼兰葡萄酒，乡都酒业，佰年庄葡萄酒等。尼雅葡萄酒产自新疆天山北麓产地生态葡园，尼雅葡萄酒是中信国安葡萄酒业股份有限公司的核心品牌，传承尼雅两千年葡萄酒的文化底蕴和积淀。中信国安葡萄酒业在新疆拥有得天独厚的酿酒葡萄基地，与同处于北纬44度线上的美国加利福尼亚和法国波尔多并成为“世界三大天堂级葡萄产区”，也是亚洲最大的酿酒葡萄基地。

 

6馕

 

馕是新疆各族喜爱的主要面食之一，历史悠久，已有两千多年的历史。馕是一种圆形面饼，先以麦面或玉米面发酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗称馕坑）中烤熟。馕的品种很多，大约有五十多个，常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等，在乌鲁木齐大街小巷中到处都能见到这种独特的食物。

 

7新疆奶茶

 

8新疆炒米粉

 

新疆炒米粉是中国新疆维吾尔自治区的一道小吃，属于西北菜、新疆菜；新疆炒米粉是米粉界的另类，因为只有牛炒和鸡炒两大类，没有其它的肉类，使用菜籽油、四川的郫县豆瓣酱，甜面酱等等酱料，再用粗米粉，加花椒粉，秘制香料，芹菜或者小白菜干炒出来，炒好的带有少许的汤汁，红彤彤油亮亮，酱香味浓根根入味。新疆炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。

 

9敦煌驴肉黄面

 

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。其制作黄面的工艺极其讲究，选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物，经拉面师揉、撬、甩条等多种手工工序精心制作而成，煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。以其面长匀称、筋道透亮，为面食中之精品。

 

10新疆水果

 

新疆独特的地理位置和气候条件适合各种水果的生长，被誉为“瓜果之乡”，是一个令人向往的水果天地。新疆的各种名优水果及果干也是10大最受欢迎的新疆天山旅游特产推荐之一，比如来自天山南北的红旗坡苹果、葡萄、哈密瓜、库尔勒香梨、油桃、石榴、巴旦杏、无花果、蟠桃等鲜果及各种水果干，都是天山天池值得购买的美食特产。天山天池景区设有新疆名优农副产品营销平台，如果到此地游玩，在游览美景后不妨买一些特色水果，据了解，景区营销平台的价格与市场价格相同，并不会增加游客的经济负担，并且游客在景区购买特产后，可直接邮寄。