(鸡西最好吃的特色菜盘点)十大鸡西最好吃的特色菜黑龙江鸡西10大经典名菜

(鸡西最好吃的特色菜盘点)十大鸡西最好吃的特色菜黑龙江鸡西10大经典名菜，鸡西十大名菜名单如下：同江赫哲族生鱼片、江水炖活鱼、鸡西辣菜、龙江海米蕨菜、芥末木耳、水晶肚、五彩大拉皮、鸡西臭豆腐、白鱼养生宴、锅包肉，下面请看榜单详细内容。

1鸡西辣菜

 

鸡西辣菜是鸡西的特色小吃，由传统朝鲜族辣菜发展来的。鸡西特色美食小吃有哪些？据Ma igoo网编了解，鸡西辣菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，口味都是：辣，香，鲜。事实上，鸡西冷面和鸡西辣菜是一道非常受欢迎的美食，但现在很多人也喜欢把它们分开，甚至有人觉得鸡西辣菜不和冷面搭配也很好吃，由此出现了鸡西辣菜这一美食。

 

2江水炖活鱼

 

江水炖活鱼是黑龙江鸡西的知名美食，也是当地冬季最受欢迎的美食之一，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的汤汁而备受人们赞誉。江水炖活鱼选用新鲜的活鱼，加入多种中药材和佐料炖煮制成，成菜汤汁醇厚，鱼肉嫩滑，营养丰富，在入口的一瞬间，就能感受到肉质的鲜嫩和汤汁的清香，令人口齿生香，回味无穷。在烹制这道菜时注意要慢火慢炖，这样可以在不失掉鱼肉原本味道的同时去掉鱼腥味。

 

3同江赫哲族生鱼片

 

我国赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。我国赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。

 

4芥末木耳

 

芥末木耳是一道家常凉菜，是芥末味代表家常菜。做芥末木耳很简单，先将木耳洗净，掐去根部，掰成小朵，焯水后过一遍凉水，接着取一个小碗，放入芥末、白糖、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开，最后将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。木耳搭配芥末，芥末味道辛辣，木耳口感爽脆，而且热量很低，适合减肥食用。不过芥末木耳是凉菜，食用要适量，不然可能会拉肚子，木耳不要和萝卜一起吃，容易引起过敏。

 

5龙江海米蕨菜

 

鸡西好吃的菜有啥？龙江海米蕨菜是其中之一。龙江海米蕨菜清淡典雅、味鲜爽口，以蕨菜为主料，搭配上优质大海米制成。首先，将蕨菜泡去咸味，焯水去掉涩味；然后加入适量的精盐、味素和花椒油搅拌均匀，让蕨菜充分入味；最后用热水将海米泡软，放在蕨菜上面，使海米的鲜香味与蕨菜的清爽口感相互融合即可。这道菜摒弃了复杂的烹饪方式，还原了蕨菜的原汁原味，是一道绿色天然的山野美食。来到鸡西，ma igoo编辑建议您尝尝龙江海米蕨菜哦！

 

6水晶肚

 

水晶肚是一种常见的小吃，外皮有两种，一种是用猪大肠灌制，另一种是猪小肚灌制。水晶肚做法独特，不用淀粉凝结，是靠猪肉皮冻凝固而成，经过熬汁、拌馅、灌制、煮熟、熏制等步骤制成。吃的时候需要先加碱码约15分钟左右，再用开水冲洗数次，至除去碱味，接着青笋切成菱形薄片，放入盘内，再将肚头片沥去水分放入，将葱切末，蒜捣成茸，与精盐、味精、麻油、酱油一同调成卤汁，放入盘内即成，不仅外观好看，吃起来口感也很好。

 

7白鱼养生宴

 

白鱼养生宴，是黑龙江鸡西养生宴席，选用的是兴凯湖的特产白鱼，以及兴凯湖地区的其它鱼类、山珍、生态果蔬等，精心配制出系列养生菜品，代表有清蒸白鱼、鲜奶白鱼汤、红烧白鱼、香煎白鱼、酱焖白鱼等。鸡西兴凯湖白鱼养生宴是一种结合中华传统养生文化和现代饮食需求的特色宴席，在保留食材的鲜嫩口感的同时，追求食物的营养均衡，无论是追求养生的人群还是对美食有要求的人们，白鱼养生宴都能提供一种独特的饮食体验。

 

8鸡西臭豆腐

 

臭豆腐是很多地方都有的美食小吃，而且各地都有特色，鸡西臭豆腐和很多人平时所见的臭豆腐有所不同，据了解，鸡西的臭豆腐是一串一串的全都放在油锅里炸，先油炸到鼓起，然后捞出刷上酱料，据说不刷这个酱料是不好吃的，闻着不是很臭，但是吃起来非常美味。此外，鸡西臭豆腐酱料有一定的臭味，如果不喜欢，可以换成辣椒酱之类的，但是这样吃就少了吃臭豆腐的感觉了。

 

9锅包肉

 

原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。西安事变以前，东三省归属张氏家族管辖，很多道台府里的菜，都属于禁菜、私菜。辽宁人对锅包肉进行了改造，最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，减少了锅包肉原有的香酥金黄。

 

10五彩大拉皮

 

五彩大拉皮，是中国东北地区最具有代表性的家常菜之一，属于凉菜，因其原材料有五种颜色而得名。这道凉菜，不仅颜色搭配的特别好看，而且口味也清凉爽口，香浓四溢的酱汁，裹挟着清爽甘甜的配菜，和劲道十足的拉皮，吃起来非常爽口，是节日餐桌很受欢迎的菜肴。