(受欢迎的经典湘菜排行榜)十大受欢迎的经典湘菜火锅湖南最好吃的10大火锅盘点

(受欢迎的经典湘菜排行榜)十大受欢迎的经典湘菜火锅湖南最好吃的10大火锅盘点，湖南十大火锅品种名单如下：小龙虾火锅、鸭霸王火锅、鱼头火锅、鱼籽鱼泡火锅、湘西枞菌火锅、腊肉火锅、常德钵子火锅、益阳麻辣烫、四生片火锅、芙蓉三鲜火锅，下面请看榜单详细内容。

1小龙虾火锅

 

小龙虾火锅是一道创新式的火锅，小龙虾和火锅的搭配，可以同时满足吃小龙虾和火锅的需求，口味是麻辣，香辣，蒜香味十足。小龙虾火锅的做法是先将小龙虾处理好后用油和调料翻炒入味，吃完后下火锅底料和荤素配菜，吃起来别有风味，非常适合朋友聚餐和家人聚会。

 

2鱼头火锅

 

鱼头火锅是蓉派火锅的一种，最早起源于四川成都市新津区，源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广，鱼头火锅店在大邑、蒲江、双流、成都等地遍及八方。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。比较著名的鱼头火锅店有谭鱼头、张大胡子鱼头、谭英雄鱼头等。

 

3鸭霸王火锅

 

鸭霸王火锅来自湖南常德，起源于常德的鸭霸王卤味，是湖南十大特色火锅之一。鸭霸王火锅的主角是各种鸭货，包括鸭头、鸭架、鸭胗、鸭舌，每个部位都可额外单点，还有猪皮、棒骨、肥肠、排骨等荤菜和蔬菜、豆制品等素菜，真材实料的满满一大锅。M Aigoo网小编提醒，鸭霸王火锅并不是一盆加量、架火煮的鸭霸王卤味，用料豪放的高汤底中慢炖着各种卤过的食材，稍微炖煮一下就能吃，而且越煮越软烂，轻松脱骨，吃鸭霸王火锅，一定要点一盘灰面粑粑，搭配着吃菜正宗。

 

4腊肉火锅

 

腊肉火锅是四川南充的美食，是由老腊肉、干竹笋、猪棒子骨为主要材料，盐、味精等为调料，通过炖煮的方式制作而成。腊肉火锅乃饮食文化的一朵奇葩，腊肉火锅历史悠久，开始于黄帝时期，发展于汉唐时期，精于宋代，盛于清代，以腊肉见长，这里的腊肉色泽金黄，干爽结实，香气浓郁，味美不腻，久存不坏，再加上时令蔬菜和适量的肉汤调配成火锅，有荤有素，有菜有汤，可配整桌筵席，又可单独成席。

 

5湘西枞菌火锅

 

由于湘西独特的地理位置和气候环境，这里盛产各种野蘑菇，其中又以枞菌最为出名。秋季农历九、十月的乌枞菌是最适合用来做湘西枞菌火锅的，将丛菌洗干净，腊肉烧洗干净，切成片，用冷水煮五分钟，将腊肉汤保留，锅中给腊肉炒出油汁，加大蒜籽炒香，下枞菌炒出枞菌汁，加汤煨透，下青椒调好味装砂锅中，上桌炊火锅，腊肉的腊香和枞菌的鲜香溶于一体，菌鲜味美，腊味回味悠长，汤汁浓香，深受广大食客的喜爱。

 

6鱼籽鱼泡火锅

 

鱼籽和鱼泡是鱼的重要器官，也是营养丰富的食材，可以做成美味的菜肴。鱼籽鱼泡火锅什么季节吃？到了冬天，鱼籽鱼泡火锅是很受欢迎的，鱼籽鱼泡火锅做法不难，所以大家在家就可以进行尝试，购买食材和配料，按照步骤制作，一般就能够收获一道美味的鱼籽鱼泡火锅。

 

7四生片火锅

 

四生片火锅是湖南十大特色火锅品种之一，是具有养生功效的火锅。四生片指的是猪里脊、鳜鱼肉、猪腰和鸡脯肉，用细腻的刀工切成薄如纸的长方片，食时用筷子夹起一片，于滚汤中来回涮过，趁热佐味碟食用，肉质滑嫩，汤鲜味美，再搭配一些时令蔬菜涮食，十分爽口。要想四生片火锅好吃，除了食材要新鲜，锅底也很重要，坐锅点火，注入色拉油烧热，放入冬笋片和香菇片炒透，加入清汤、精盐、胡椒粉、味精和酱油，烧开后倒入鱼丸，淋入鸡油，即成锅底，涮好的食材搭配蘸料吃刚刚好。

 

8常德钵子火锅

 

常德钵子火锅也叫常德钵子菜，是湖南常德的特产火锅，和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉，它们的共同特点是用火烧锅，以水汤导热，煮涮食物。M Aigoo网小编了解到，不管是寒风刺骨的寒冬，还是烈日炎炎的盛夏，钵子火锅在常德人的餐桌上都有一席之地，而且种类很丰富，多是就地取材的鸡、鸭、鱼、肉、水产、蛋类、豆类、豆制品及各种时疏、干菜等，也有用海鲜原料所做的钵子菜、火锅菜，可荤可素，选料十分广泛，主辅料搭配又非常丰富随意，可以说无所不能炖。

 

9芙蓉三鲜火锅

 

湖南本地有哪些好吃的火锅？芙蓉三鲜火锅是湖南的传统美食，拥有悠久的历史。传统的芙蓉三鲜火锅的锅有两种材质的，一种是铜做的，用来涮羊、鸡、猪等肉食；一种是用小火炉，里面装上炭火，上面放上陶制的砂锅，百鲜俱陈，任客烹煮，暖意融融，助人食兴，故名暖锅。MA Igoo网小编了解到，现在常见的芙蓉三鲜火锅基本都是小火炉配砂锅，烹饪的食材主要是瘦肉、鸡蛋、大白菜粉丝、青菜心、鳗鱼、火腿，味道很鲜美，是不可多得的开胃小火锅，每到秋冬季节特别受欢迎。

 

10益阳麻辣烫

 

益阳麻辣烫是湖南本土化麻辣烫，一串一串，拿取非常方便。益阳麻辣烫的特色是桌子中间放个大锅，里面煮着一串串串好的食材，食客围着桌子吃，想吃什么就拿什么，蔬菜则是随吃随涮，自由度非常高，最佳搭配是益阳冰擂茶，冰与火碰撞出极致的美味。益阳麻辣烫食材的种类非常多，猪肺、牛杂、鸡爪等肉类，面筋、素鸡肠、油豆腐等豆制品，生菜、空心菜、油麦菜等蔬菜，还有油条、麻花、各种粉面等，除了锅里已经煮好的食材，其他需要自己动手的都可以喊老板帮忙，非常的方便。