(青海海东特色菜盘点)十大好吃的青海海东特色菜海东最受欢迎的10大经典名菜

(青海海东特色菜盘点)十大好吃的青海海东特色菜海东最受欢迎的10大经典名菜，海东十大名菜名单如下：互助老八盘、撒拉宴、爆焖羊羔肉、平安柴火鸡、洋芋津津、八眉猪卤肉、熬饭、民和手抓羊肉、羊筋菜、海东土鸡汤，下面请看榜单详细内容。

1互助老八盘

 

海东最受欢迎的10大经典名菜有啥？互助老八盘是每个海东人儿时的回忆，一个“老”字道出了历史的悠久。八盘以全盘打头，全鸡、肘子、红烧鱼三个菜为主打菜品，其他的菜有酸辣里脊、发菜鸡蛋、酥和丸子等等。全盘这道菜最能体现厨师的刀工和心裁；酸辣里脊色香味俱全；发菜鸡蛋入口嫩滑，寓意美满；肘子肥瘦相间、酥烂可口；全鸡原汁原味，肉质细嫩；酥合丸子外酥里糯，非常好吃。此外还有发面包子、酸辣汤或酸汤、后四碗的两荤两素，如酸菜粉条、白菜炖大骨、羊肉炖萝卜、豆芽海带丝杂烩等是经常亮相的菜品。

 

2爆焖羊羔肉

 

爆焖羊羔肉一道非常典型的西北特色菜品，精选上等的羊羔，肉质细嫩，再加上丰富的配料制作而成，其色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚，加上香辣的口感，十分美味。

 

3撒拉宴

 

十大好吃的青海海东特色菜有啥？撒拉族主要生活在甘肃和青海，他们有一种知名的宴席名叫撒拉宴。撒拉宴有很多菜品、主食和小吃，包括盖碗茶、干果9种、油炸面食5种、包子4种、碗菜、凉菜3种、热菜4种、手抓肉、牛肉、鸡肉等等。在菜汤美食中，最受瞩目的莫过于土火锅了，撒拉族基本上家家户户都有一个这样的火锅，涮粉条、油豆腐、牛肉等食材吃，再来一碗热气腾腾的鲜汤，说是人间至味也不为过。

 

4平安柴火鸡

 

平安柴火鸡是海东市平安区著名的美食，是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。柴火鸡的最大特点就是以柴火作引，鸡现杀现炒。将大铁锅上火烧热，锅内加入菜籽油，相继下入红椒、花椒等多种调味料翻炒，待出味后加入洗净剁好的鸡块不停翻炒，大火煸炒几分钟，炒出鸡块中的部分水分，加入烧酒、酱油等各类调料搅拌，再加适量清水烧开，用文火烧煮四十分钟即可。

 

5八眉猪卤肉

 

八眉猪是海东互助县的特产，八眉猪卤肉就是用这种猪的肉制成。由八眉猪肉制作而成的卤肉颜色红亮、色泽诱人、香味扑鼻，吃起来皮薄骨细、肉质香嫩，是宴请宾客和下饭下酒的不二之选。夹起一片八眉猪卤肉送入口中，汁水满溢、脂香浓郁，卤肉的醇香随着舌尖的温度逐渐融化，可谓是入口即化。如果有机会来到青海海东，maig oo小编建议您别忘了尝尝八眉猪卤肉哦。

 

6洋芋津津

 

洋芋津津是青海海东小有名气的汉族小吃。洋芋津津是流传已久的一种家常饭。洋芋津津，顾名思义就是以洋芋为原料。首先将选好的洋芋用挫子磨成细粉。然后在磨成的细粉中加入适量的盐和淀粉；接着在烧热的铝锅中放上食用油，把拌好的洋芋粉倒进去铺平，用中火烹制，等五六分钟翻面，待两面焦黄时就做好了。洋芋津津的制作方法看着简单，但是一般人可是做不出那种外面酥里面筋道的口感。

 

7羊筋菜

 

羊筋是羊蹄的韧带，在宰杀羊的季节，经过剔取、拉直、阴干，把羊筋扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做成的菜品在青海比较常见，如“三烧”这道菜就是以羊筋为主，以肉块为陪衬的地方菜，如果和海参、竹笋烩在一起，就叫“海三鲜”。除了三烧、海三鲜之外，烧羊筋、蜜汁髓筋、肉末羊筋都是当地知名的羊筋菜。

 

8海东土鸡汤

 

海东土鸡汤是青海海东的一道美味佳肴，这道菜的制作原料主要有土鸡、大葱、姜等，具有肉质细嫩、味道鲜美的特点。首先将土鸡处理干净，控水后入开水锅中焯2分钟捞出；另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜和清水大火烧开，转小火炖一小时，把葱姜捞出来；最后加入大枣和枸杞小火炖30分钟，起锅前调入适量盐即可。

 

9熬饭

 

熬饭，青海习俗菜肴。指带肉汤的烩菜。主料为羊肉汤和白萝卜片。在煮过肉中的汤中(羊肉汤最好)，放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等，加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料，烧沸即可食用。汉族一般在中秋节、除夕作为晚饭。西宁汉族办丧事招待吊唁客时的"汤米三碗"其中一碗便是熬饭。

 

10民和手抓羊肉

 

青海海东有什么好吃的？Mai goo网编辑向大家推荐民和手抓羊肉。民和羊肉是青海省海东市民和回族土族自治县特产，这种羊肉品质上乘，吃法丰富，在当地主要有冰手抓、热手抓、爆炒手抓、黄焖手抓和洋芋炖手抓。冰手抓就是手抓冷吃，配上当地人自制的椒盐，再加上一颗大蒜头，就是海东人眼中的绝味。来到青海海东，别忘了尝一尝民和的手抓羊肉哦！