(俄式西餐经典菜品排名)十大俄式西餐经典菜品盘点10种俄罗斯特色菜肴推荐

(俄式西餐经典菜品排名)十大俄式西餐经典菜品盘点10种俄罗斯特色菜肴推荐，俄罗斯十大名菜名单如下：红烩牛肉、罗宋汤、布利尼薄饼、俄式饺子、黑鱼子酱、俄罗斯烤肉串、俄罗斯香肠、俄式肉冻、奥利维尔沙拉、酸奶炖牛肉，下面请看榜单详细内容。

1红烩牛肉

 

红烩牛肉是俄罗斯的一道特色名菜，是用牛腩肉、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱等为主要原料做成的。俄罗斯绝对是世界上最爱吃肉的国家之一，加上当地气候寒冷，饮食也以高蛋白高热量为主。俄罗斯几乎每餐都会吃牛肉或者用牛肉制成的香肠等，这道俄式红烩牛肉是用法国烩牛肉的烹调方式加上俄国本土的酸奶油酱料做成的，味道更加香浓柔嫩，成为十大俄式西餐经典菜品之一。

 

2罗宋汤

 

罗宋汤，是发源于乌克兰的一种浓菜汤，成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料，也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

 

3布利尼薄饼

 

布林饼又叫布利尼薄饼，是传统俄式薄煎饼，口味有咸有甜，造型各异，是俄国传统节庆谢肉节的应景食品，也是十大俄罗斯的特色食品之一。这款布利尼薄饼集法国煎饼和中式煎饼于一身，俄式薄煎饼是饼皮是用面粉、牛奶、奶油加入糖或者盐制成的面糊在铁锅上煎熟而成的，咸饼会加上熏三文鱼或者鱼子酱，甜饼则会抹上果酱和炼乳。

 

4俄罗斯烤肉串

 

俄罗斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，自十八世纪中叶传入俄国后就深受当地民众的喜爱，并迅速成为俄罗斯的当地美食之一。无肉不欢的俄罗斯人民就连烤串都“豪放”得可怕，俄罗斯烤肉串跟我们平时所见的烤串不同，俄罗斯烤串的个头要大得多，以猪肉、牛肉和羊肉为主，吃起来香嫩多汁，俄罗斯人经常会将烤肉串搭配面包和酸黄瓜一起食用，味道十分独特。

 

5黑鱼子酱

 

黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品，以前出国旅行的苏联旅客，行李中除了伏特加酒，一定还有几瓶黑鱼子酱，这些珍品可以为他们在国外换得一笔可观的当地货币。黑鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。黑鱼子酱富含超多有益于人体的营养成分，不仅可以防止皮肤衰老，还可以滋润皮肤。

 

6俄式饺子

 

俄罗斯饺子和中国饺子的区别大吗？俄式饺子和中国传统的饺子非常相似，但饺子内馅的选择更多了，饺子馅由猪肉、牛肉或鱼肉剁成，与草药和切碎的洋葱或大蒜混合，然后油炸或煮熟。俄罗斯饺子的外形也有圆有方，通常与酸奶油、番茄酱或蛋黄酱一起食用。俄式饺子是俄罗斯特色菜肴之一，这道菜的历史据说始于十四世纪末的乌拉尔地区，那里的原住民在泰加地区漫长的冬季狩猎中食用饺子。

 

7俄式肉冻

 

俄式肉冻一般由肉类制成的，它的原料来源广泛，最常见的是由鸡肉，小牛肉，猪肉或鱼肉来制作，将肉煮制几个小时，剩下浓厚肉汤和肉块，经过冷却制成。做好的俄式肉冻糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾，这款冷餐一般来说经常用来作开胃菜。据了解，这道菜起源于俄罗斯北部，对于整个冬季需要填饱肚子的农民来说，是一种理想的食品。也是一种非常受猎人欢迎的食物，在漫长的日夜里，肉冻方便携带。

 

8奥利维尔沙拉

 

俄式奥利维尔色拉是俄罗斯有名的凉拌菜，在俄国、乌克兰、巴尔干地区广泛流行，是新年或圣诞节庆祝活动的必备菜肴。奥利维尔沙拉的作法简单和配料广泛使它非常受欢迎，经典的苏联奥利维耶包括：煮土豆和胡萝卜、香肠、煮鸡蛋、咸菜、青豆和小茴香。所有的配料被切成小块儿并加上蛋黄酱，是俄罗斯很多餐厅的招牌菜。

 

9酸奶炖牛肉

 

俄式厨房有什么招牌菜？俄罗斯人爱吃牛肉，酸奶炖牛肉是一道俄国特色名菜。酸奶炖牛肉于19世纪中期起源于俄罗斯，被认为是精英社会的一道菜。据maig oo小编了解，酸奶炖牛肉是以成功的Stroganoff家族命名的，他们的一位法国厨师首先为他们做出了这道菜。大块的牛肉在带有俄罗斯酸奶油的酱汁中烹饪。随着时间的推移，更多的成分如洋葱、番茄酱、土豆和芥末等被添加到了这道菜中，成为这道很受欢迎的俄式酸奶牛肉。

 

10俄罗斯香肠

 

俄罗斯香肠和东北哈尔滨大红肠比较相似，都是外皮红，切开之后也很红。并且还经过了特殊的熏蒸，烟熏味比较重，味道独特。俄罗斯香肠的用料很足，一口咬下去全是肉，而且口味比较多，有牛筋肠、鸡肉肠、卢布肠、肉块肠和克里米亚肠等。香肠在俄罗斯很受欢迎，是一种不错的下酒菜。