(辽阳风味名菜清单)十大好吃的辽阳风味名菜到辽宁辽阳不可错过的10大经典菜

(辽阳风味名菜清单)十大好吃的辽阳风味名菜到辽宁辽阳不可错过的10大经典菜，辽阳十大名菜名单如下：汤河全鱼宴、三星羊汤、酸菜锅、海味全家福、弓长岭烤全羊、辽阳烧鸡、辽阳炖肉、碳烧海螺、葱烧辽参、朝鲜族烤牛肉，下面请看榜单详细内容。

1酸菜锅

 

酸菜锅是白城特色美食小吃，开胃酸菜和营养丰富的五花肉搭配，口味极佳。酸菜白肉锅汤底，用新鲜棒骨，久火满炖熬制出奶白色骨汤，锅中的酸菜口感脆嫩，而且随着锅底煮沸，酸菜的香味会和汤汁充分融合；五花肉也排出多余油脂，充分吸收酸菜的咸酸，口感软而嫩，看着就流口水。除了锅中自带的酸菜和白肉，冻豆腐、水晶粉丝、羊肉、土豆也是不错的选择，浸满汤汁的冻豆腐搭配腐乳麻酱蘸料，酸上加鲜，满口爆汁，让人直呼过瘾。

 

2三星羊汤

 

辽阳三星羊汤，不是单单的羊汤，也是三星全羊汤套餐的代称，不过其中的羊汤是精髓。三星全羊汤套餐中的羊汤，选用的是北方山羊，将羊骨头投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了，汤色乳白、香味浓郁、肉酥不烂、鲜而不腻，搭配由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟，是三星羊汤的经典吃法。

 

3汤河全鱼宴

 

十大好吃的辽阳风味名菜都有啥？汤河全鱼宴中的鲜鱼皆取自辽宁省唯一未被污染的水库——汤河水库，这里的鱼类多达30多种，为全鱼宴提供了丰富的原料食材。全鱼宴又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成，成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，具有多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配；既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味的特点，既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。

 

4海味全家福

 

海味全家福是辽宁十大名菜之一，在辽阳也十分受欢迎。海味全家福菜如其名，将很多海鲜炖于一锅，如海参、鲜贝、大虾、鱼片等都是其中常见的食材。以海参、鲜贝、大虾、鱼片、鸡片、蹄筋、食材为主料，辅以冬菇、冬笋等不少于8种原材料烹制而成，味道咸鲜，颜色洁白，注重保留海鲜的原汁原味，把大海的鲜美汇聚一盘，既有海纳百川之意，也有四海归一的团圆气，不但色彩缤纷，造型讲究，而且味道醇厚，营养丰富，又有滋补身体之功，是人们喜爱吃的美味佳肴。

 

5辽阳烧鸡

 

辽阳烧鸡是辽宁辽阳一道传统的菜品，这道菜选用当地的土鸡肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，使得鸡肉入味十足，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，肉香味美，软烂适中，轻轻一嗦就能脱骨，连鸡胸肉的部分都非常嫩滑。辽阳烧鸡的知名品牌很多，尤其以坝镇烧鸡、老杨头烧鸡、开乐烧鸡最为出名，其中老杨头烧鸡以不添加任何乱七八糟的添加剂而受到广大市民朋友的喜爱，以数位中药，辅之以循环老汤，精工细作，成品烧鸡肉丝粉白，食之有韧劲，味道鲜美醇厚、咸淡适中、风味独特，无论热凉食之均余香绕口，实为宴请宾朋和馈赠亲友之佳品。

 

6弓长岭烤全羊

 

到辽宁辽阳不可错过的10大经典菜有啥？Maig oo小编向大家推荐弓长岭烤全羊。辽阳弓长岭烤全羊经过强火力的长时间作用，肉身里汁水消失殆尽，上桌，吃的就是那口焦脆。这时候整羊已经通透，有经验的话，几乎徒手就能拆完整只。最销魂的部位是前肩甲，连着带着一块脆骨，极嫩；再吃里脊，沿着脊柱左右两边剃下，也是不老肉，最后拆脊骨，能拿到整根的羊蝎子。

 

7辽阳炖肉

 

炖肉是一道辽宁辽阳特色菜，选用猪肉、香菇、干贝等食材，经过慢炖制成，成菜肉质鲜嫩，肥而不腻，汤汁鲜香，超级下饭，深受广大市民和游客的喜爱和欢迎。在辽阳，炖肉店可以说是两步一家，随处可见，它的做法也比较简单，揭开封盖后，一股浓香立刻夺缸而出，金黄色炖肉软烂但不崩碎，方块整齐，肉味浓郁醇厚，食而不腻。

 

8葱烧辽参

 

辽参有很多种做法，其中葱烧是最常见和最受人们欢迎的一种。葱烧辽参妙在诱人的葱香、红润馥郁的汤汁和海参、清鲜柔韧的口感，吃起来鲜香软糯、滑而不腻、筋道可口、葱香浓郁、咸甜适口。葱烧辽参的做法较简单，首先将海参焯水，起锅将葱片炸制金黄色，放入高汤、海参、料酒等进行调味，转小火烧30分钟后倒入湿淀粉，最后淋入鸡油，花椒油拌匀，出锅即可。

 

9碳烧海螺

 

碳烧海螺始源于1998年丹东东港市烧烤店，经过多年的发展，在辽阳市也开始流行。碳烧海螺针对海螺的特点，从海螺选择、清洗净、热水轻煮、拿肉、去除内脏、螺头切花、再装入壳内、浇上酱汁、用碳火慢烤到出炉装盘，逐步改良形成餐桌美食，成为很多游客来到辽阳必吃的一道海鲜菜品。碳烧海螺肉鲜美，丰腴细腻，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。除了碳烧外，凉拌、清蒸、白灼、爆炒和煎烤也是不错的海螺吃法。

 

10朝鲜族烤牛肉

 

朝鲜族烤牛肉吸收了韩式烧烤的精华又结合鲁菜优点，是吉林省民族地方名吃。朝鲜族烤牛肉在烤之前要将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加调料拌匀，另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放于桌心，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食用，外边烤制得焦焦的，里面却还是很嫩。朝鲜族烤牛肉最经典的就是配上辣白菜，烤着辣白菜一起吃，别有一番滋味。