(中国人除夕必吃特色菜指南)中国人除夕必吃的十大美食大年三十不可少的10大传统食物盘点

(中国人除夕必吃特色菜指南)中国人除夕必吃的十大美食大年三十不可少的10大传统食物盘点，除夕十大传统美食名单如下：除夕小吃、除夕干果、除夕面食、除夕蔬菜、除夕水果、豆制品、猪蹄、鱼肉、鸡肉、除夕酒，下面请看榜单详细内容。

1除夕面食

 

除夕夜，不管是南方还是北方，餐桌上都不会缺少面食的身影，面食是十大除夕传统美食之一。北方人在大年夜一般吃饺子，饺子形似元宝，吃饺子取“招财进宝”的寓意；而南方人则会吃汤圆，汤圆外形圆润，寓意着全家人在一起“团团圆圆”；西北地区的人们喜欢吃面条，面条长长的，在除夕吃面条，寓意全家健康长寿；北方人除夕除了吃饺子，还会蒸花馍，样式都是比较吉利的，各种花样的枣花馍，摆上桌不仅好看，还有美好的寓意，不同的造型有不同的美好祝福。

 

2除夕小吃

 

大年三十除夕吃什么？各色小吃既可以上餐桌，也可以作为闲聊茶点。糯米制品是除夕的常见小吃，年糕就是代表，有“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，吃起来又甜又糯，还可以包上各种馅料，蒸、炸、炒、煎皆可；不少地方除夕还会吃春卷，包好的春卷炸得外酥里嫩，吃起来香而不腻，象征着“大地回春，万物复苏”，一切又是崭新的开始。M aigoo网小编了解到，大年夜除了吃年糕、春卷，有“五谷丰登”的寓意的八宝饭和寓意“年年高中”的粽子，也是受欢迎的地方传统美食。

 

3除夕干果

 

干果在大年夜要摆上桌，吉祥干果是除夕不可缺少的10种美食之一。干果的种类有很多，适合除夕吃的有花生，寓意落地生花，生生不息；板栗，很多人把栗子解读为“利子”，寓意人丁兴旺，事业顺利；开心果，形态可爱，象征着一年都笑口常开核桃，“核”与“阖”同音，寓意阖家幸福、安康；腰果形状和腰包有些相似，寓意腰包鼓鼓；蚕豆，蚕与“缠”谐音，寓意为缠绵，象征着甜蜜永久的爱情。六种干果家中备好，除夕摆上桌，寓意六六大顺，好吃又吉利。

 

4除夕水果

 

除夕是我国的传统节日，是阖家团圆的日子，除了美味的年夜饭，水果也不能少，有句老话说：“除夕3不摆，来年祸不兴”，那么大年三十哪些水果适合摆，哪些水果不适合呢？苹果、橙子、火龙果特别受欢迎，苹果的发音与“平”谐音，寓意着希望整个家庭都能够平平安安；橙子在中国传统文化中常被用来象征“称心如意”；火龙果因其外形独特，寓意日子“红红火火”。而梨子、草莓、榴莲在传统中则被认为是不吉祥的水果，梨是分离，草莓谐音“霉”，榴莲则有着独特的臭味。

 

5除夕蔬菜

 

水灵灵的蔬菜，是除夕夜餐桌上的重要组成部分。生菜读起来与“生财”谐音，是大年夜必备的蔬菜，常见吃法有蚝油生菜、白灼生菜；芹菜的芹与“勤”谐音，寓意勤劳工作获得美好生活，一般做凉拌芹菜、芹菜炒肉；白菜有“百财”的谐音，可以清炒，凉拌，或者用来做馅料，有“百财来聚”的寓意。网小编了解到，芥菜、白萝卜等也是除夕夜餐桌的常见蔬菜，这些蔬菜不仅寓意好，还和桌上的硬菜荤素搭配，有利于营养均衡，还可以促进消化，对身体有好处。

 

6豆制品

 

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

 

7鸡肉

 

鸡肉是家庭餐桌上的常见菜，肉质细嫩鲜美，味较淡可使用于各种料理中，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉营养丰富，含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。鸡肉不能和什么一起吃？鸡肉不要和鲤鱼、鲫鱼、李子、菊花、芝麻、芥末、大蒜等同食，以免对身体造成伤害。

 

8鱼肉

 

鱼肉是指鱼类的肉，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等的肉。鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等物质，且滋味鲜美，鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。此之外鱼肉还含有优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，一般人群正确食用对人体有好处。

 

9猪蹄

 

猪蹄是猪的脚部和小腿的部分，猪蹄的营养价值也是非常高的，富含丰富的胶原蛋白，是天然的“美容食品”。猪蹄含肉比较少，所以吃起来口感劲道，很有嚼头，红烧的猪蹄口感鲜香弹牙，菠萝焖猪蹄口感鲜甜软糯，姜醋猪脚酸甜可口；还有莲黄豆猪蹄汤、花生猪蹄汤等。猪蹄里含的维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等有益成分，能够防治皮肤干瘪、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

 

10除夕酒

 

大年三十团圆夜，一家人围坐在一起吃年夜饭，可以小酌一杯，传统美酒是不错的选择。屠苏酒是流传千百年的药酒，除夕饮用屠苏酒是一种习俗，它用中草药泡制，不仅醇厚爽口、口感柔和，还可以滋补保健、延年益寿；黄酒和米酒也常在除夕夜饮用，都是由大米发酵制成，前者度数较高，后者度数较低，发酵大米酿制成酒，象征着一个新的开始，除夕夜喝米酒或黄酒，寓意新年新气象。网小编提醒，这些酒的后劲都比较足，除夕喝建议用小杯子小口饮用，以免喝醉。