(防城港特色菜推荐)十大最出名的防城港特色菜 广西防城港10大经典名菜

(防城港特色菜推荐)十大最出名的防城港特色菜 广西防城港10大经典名菜，防城港十大名菜名单如下：榄子焖沙箭鱼、白切光坡鸡、炒红螺、车螺芥菜汤、春梅红烧海参、盐水对虾、椒盐虾虎、油炸沙虫、水鱼炖翅、葵花扣鲜鱿，下面请看榜单详细内容。

1炒红螺

 

炒红螺是一道美味的防城港小吃，尤其在夜市里非常受欢迎，是宵夜大排档的常客。炒红螺做法简单，将红螺肉洗净焯水捞出，锅中倒油将姜片、蒜米等配料爆香，然后将红螺肉倒入锅中用大火一起爆炒，加入少许料酒翻炒2分钟，再加入假蒌叶拌炒均匀，接着加入适量的盐、酱油、蚝油、胡椒粉调味再焖煮2分钟左右至红螺肉熟透吸收汤汁水就可以出锅了，炒制后的红螺肉，除去了海鲜的腥味，是一道美味的营养佳肴。

 

2白切光坡鸡

 

光坡鸡是一种肉用型地方鸡种，主要在防城港光坡地区进行散养。白切光坡鸡即白切鸡，只不过将原料改成了光坡鸡，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，也叫“白斩鸡”。这道菜形状美观、皮黄肉白、肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，肉色洁白，皮带黄油，具有葱油香味，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美和原汁原味，吃起来别有风味。以鸡为食材的菜式非常多，最为人常食不厌的却属白切鸡，这道菜逢年过节必备，深受食家及普通百姓喜欢。

 

3榄子焖沙箭鱼

 

榄子焖沙箭鱼是一道由沙箭鱼、味精、蚝油等材料做成的美食，是防城港十大最好吃的菜品之一。一斤沙箭鱼配三两左右的榄子，先把沙箭去鳞、内脏及鱼腮，然后洗净，热锅下油，放沙箭入锅至鱼身变黄，再放榄子及适量的味精、蚝油、水一起焖，五分钟后勾芡，下起锅油即成。这道菜鱼肉嫩鲜，带有榄子的香气，是人们食粥下饭的首选。

 

4车螺芥菜汤

 

车螺芥菜汤是一道防城港本地菜，取产于近海的车螺与芥菜做汤羹，汤汁海鲜味极浓，螺肉鲜嫩，又极便宜，是四季皆宜的菜肴。车螺芥菜汤的做法是先将车螺放盐水中提前养1小时，吐干净螺肉里的泥尘；然后锅热倒油，加入肉丝快速打散翻炒均匀，炒至完全变色，倒入开水，加入姜片大火煮开，继续煮1分钟，倒入清洗干净的车螺继续开猛火煮开，车螺全部打开后撇去浮沫；把芥菜清洗干净后切成小段，放入锅中，加盐和油煮开，最后加料酒和胡椒粉即可。

 

5春梅红烧海参

 

十大最出名的防城港特色菜都有啥？春梅红烧海参是防城港当地北部湾所产优质海参为主料，这里的海参肉质细嫩，富含胶质，烹饪后口感滑润，更能保留住鲜甜的海鲜味道。这道菜是海参经泡发、切片、煨烧等调制，配以虾胶瓤冬菇而成，在瓤制冬菇时用芫荽及火腿末点缀成花形，故名“春梅”，成菜具有软而不糜，滑溜可口，鲜味浓郁，清淡鲜嫩的特点。此外，经过切片和煨烧的处理，海参的纹理更加细腻，更易入味。

 

6盐水对虾

 

盐水对虾是十大最出名的防城港特色菜之一，这道菜凭借自身的鲜美可口和海洋风味，成为了人们品味海鲜的首选。选用新鲜的对虾，搭配特制的盐水调味料和烹制工艺，经过精心的烹制，使得每一只盐水对虾都充满了海洋的滋味，让人吃起来仿佛在海里遨游，对虾的鲜嫩与盐水的调味融合，让每一只虾都充满了海鲜的诱人香气。喜欢吃海鲜的游客来到防城港，ma igoo小编建议您不要错过盐水对虾哦。

 

7水鱼炖翅

 

防城港当地有什么特色菜？Maig oo小编向大家介绍水鱼炖翅。水鱼即甲鱼，水鱼炖翅的做法是将水鱼剖好，除去内脏，然后沸水煮；用田鸡、火腿、瑶柱、赤肉、红枣、圆肉、姜等配料熬鸡翅上汤；最后将水鱼、鸡翅汤落盅，封砂纸炖熟即成。这道菜味鲜细嫩，滋补益气，有美容养颜、增强记忆力、补钙等功效，为上等的养生菜肴。

 

8油炸沙虫

 

沙虫，其学名为“方格星虫”，形状很像一根肠子，呈长筒形，长两寸左右，是一种高蛋白的补品。沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可，其中最简单易学的就是油炸，只需要将沙虫下入油锅炸至金黄即可。油炸沙虫既可以用来下酒佐菜，又可作为打发时间的小零食，吃起来香香脆脆，酥脆可口。

 

9椒盐虾虎

 

椒盐虾虎在山东青岛一带非常流行，其口感酥脆，再加上椒盐的风味，是孩子们特别喜爱的一种菜品。青岛临海，盛产海鲜，虾虎就是其中之一。椒盐虾虎的制作原料不是虾，但因其外形与虾类似，青岛人更习惯叫它虾虎，它还有其他的名字“皮皮虾”、“爬虾”、“爬虾子”等。椒盐虾虎蛋白质含量高，含有丰富的镁元素，能预防心脑血管疾病，维持身体健康。

 

10葵花扣鲜鱿

 

防城港的鱿鱼品质上乘，含有大量的蛋白质和少量脂肪，富含多种维生素，鲜食和干制均可。当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿，是宴会上不可缺少的海鲜珍品。葵花扣鲜鱿的做法是先将新鲜的鲜鱿清洗干净，去掉内脏和头部，然后将鲜鱿由两侧斜刀切开，制成花样形状，进行腌制；接着，将腌制好的鲜鱿均匀地放在蒸制的莲叶上，用莲蓬芯将其扣住；最后，加入适量的清水，放入蒸锅中蒸熟即可。