(九寨沟特色美食小吃排行榜)十大九寨沟特色美食小吃到四川九寨沟游玩必尝的10大地道名吃

(九寨沟特色美食小吃排行榜)十大九寨沟特色美食小吃到四川九寨沟游玩必尝的10大地道名吃，九寨沟十大小吃名单如下：酸菜面块、洋芋糍粑、九寨柿饼、牦牛肉干、藏族血肠、酥油茶、豌杂面、藏民奶制品、荞麦面食、奶渣包子，下面请看榜单详细内容。

1九寨柿饼

 

九寨沟有“人间仙境”的美誉，盛产柿子，由柿子加工而成的柿饼，是本地有名的美食。九寨沟的柿子果实硕大，肉质细软，品质极佳，加工制作而成的柿饼，甜度大、纤维少、质地软，除了表层自然形成白霜外，里面还有一汪通亮的溏心，每咬一口都是蜜甜蜜甜的，而且软软糯糯、香味十足。Mai goo网小编了解到，九寨柿饼耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受人民群众的赞赏，除了直接吃，还可以放在冷水中搅拌，能化成柿浆，可和蜂蜜媲美，别有风味。

 

2酸菜面块

 

酸菜面块是以酸菜、盐巴、海椒等做成的一种特色很浓的藏族传统晚餐，吃起来麻、辣、香味俱全。酸菜是把菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，密封好放在阴凉处一星期即成；面块是用冷水或温水调和，用擀面棒擀成薄片，撒上朴面裹成数层，用刀切成约二寸长、五分宽的长条块；制作面汤时首先加酸菜，其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。

 

3洋芋糍粑

 

洋芋糍粑是一种以马铃薯为主要原材料的传统小吃，流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南的部分地区，甘肃称为洋芋搅团，贵州云南称为洋芋粑粑。阿坝州的洋芋糍粑制作时先将土豆煮熟，剥皮，然后在专用器具里捶捣，食用时切成块状煮入酸菜汤内，再根据口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等，味道鲜美，营养丰富。制作完成的洋芋糍粑具有类似糯米糍粑的弹性和粘性，香醇可口，松软绵密，口感丰富，让人越吃越上瘾。

 

4酥油茶

 

酥油茶是一道以酥油、砖茶、盐为主料制作的药膳，是中国西藏的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。酥油茶是用酥油和浓茶加工而成，先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成，与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。生活在西藏高原牧区的藏民，缺少新鲜蔬菜和水果，主食牛、羊肉，酥油茶中的芳香物质，能溶解脂肪，帮助消化。

 

5藏族血肠

 

藏族血肠是以血肠为主料制作的菜品，血肠的做法比较简单，在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段，放开汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，装入盘内，全家席地围坐，割而食之。据了解，做得好的藏族血肠吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴，非常美味。需要注意的是发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊肉，肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间也应忌食羊肉。除此之外，一般人均可食用羊肉，尤适宜体虚胃寒者多吃。

 

6松潘牦牛肉干

 

川藏地区是牦牛的主要养殖地，其制作的牦牛肉干色泽棕红，形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香。牦牛终身无劳役，过着半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及各种微量元素，脂肪含量低，热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

 

7奶渣包子

 

奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，藏族特色小吃。新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到不论你是藏族还是汉族或者其他民族都喜欢的美味，老少皆宜。

 

8藏民奶制品

 

九寨沟一带的人们习惯养奶牛，牛奶产量高，各种奶制品种类丰富。常见的奶制品主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶等，其中以手工酸奶最为出名，牛奶煮沸后倒入木桶，加少量的旧酸奶作发酵剂，凝结成像嫩豆腐一样的块状，并产生芳香的气味，这时候就是最佳使用时机。在九寨沟的街头，售卖手工酸奶的摊子随处可见，买上一罐，边走边用勺子舀着吃，特别的惬意，其他奶制品也各有特色，都是非常值得尝试的九寨沟特色美食小吃。

 

9荞麦面食

 

九寨沟有什么好吃的特产？各种由荞麦加工而成的面食，不仅美味好吃，而且很有营养。四川九寨沟独特的地理位置，决定了其大部分地区都不适合种植水稻，于是荞麦就成为了主要的粮食作物，荞麦磨成粉可以做出很多好吃的食物，如荞麦煎饼、荞麦馒头、荞麦面条等。荞麦煎饼内卷豆腐干和酥肉，食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料，味道可口，香味浓郁，颇具地方特色；荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，入口清香，再加上一碗小菜佐食，虽然简单，却是地道的藏式风味。

 

10豌杂面

 

重庆的豌杂面，算是很有地方特色的小面之一了。名字源于使用了豌豆和杂酱，两种浇头各取一字，便有了取材虽普通之极但口感味道却非常惊艳的豌杂面。煮烂的豌豆沙沙的，裹在面条上，混合着杂酱的肉香、酱香和各种调料香气和味道，吃进嘴里，小心脏瞬间就很快乐很满足。那你知道美味又好吃的豌杂面怎么做吗？接下来就一起来看看吧！