(盘锦特色招牌菜盘点)十大好吃的盘锦特色招牌菜到辽宁盘锦必吃的10大经典名菜

(盘锦特色招牌菜盘点)十大好吃的盘锦特色招牌菜到辽宁盘锦必吃的10大经典名菜，盘锦十大名菜名单如下：芦苇烧文蛤、干煎河刀鱼、盘锦烀饼、海鲜山珍汤、蟹黄豆腐花、辽河口渔家宴、泥鳅炖豆腐、小葱炒河虾、家炖河杂鱼、活鱼锅，下面请看榜单详细内容。

1芦苇烧文蛤

 

盘锦文蛤是盘锦著名的特产，肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，因盘锦盛产芦苇和文蛤所以地道的盘锦人常常会将二者做出一道沁人心脾的芦苇烧文蛤，也是盘锦著名的特色菜之一。其做法是先将文蛤去壳、芦苇煮熟铺底，锅内下入调料油，葱段，煸炒。煸香后加入原料及调料，淋少许淀粉即可，清香滑嫩，老少皆宜。

 

2盘锦烀饼

 

盘锦烀饼是辽宁省盘锦市的著名特色美食之一，其主要制作原料有月牙骨、面粉，辅料有土豆、豆角，调料有葱、姜、精盐、味精、料酒、酱油、十三香、干辣椒等，采用煸炒的烹饪工艺制作而成，食之美味可口。

 

3干煎河刀鱼

 

干煎河刀鱼是辽宁省盘锦市的著名特色美食之一，是辽河口地区较为常见的做法。此菜选用盘锦当地著名特产盘锦河刀鱼为主要原料，配以精盐、味精、白醋、鸡粉、胡椒粉、花雕酒、红绿椒、鲜味酱油、葱花、食用油等调料制作而成。成品颜色金黄，口感干香，别有风味。

 

4辽河口渔家宴

 

辽河口渔家宴浓缩了辽河口历史悠久的传统民间饮食文化，是辽河口渔家菜的集大成者。这款宴席承载着本地区原始粗犷的渔猎文明，将海鲜、河鲜、湖鲜、山珍等食材进行搭配，讲求即捕即食，最大限度地保持的食材本味和营养，诠释了盘锦菜的精髓。辽河口渔家宴以炖、拌、煮、蒸、炒的烹饪方法加工食材，代表菜品有芹香黄花鱼、河豚四吃、山珍刺身拼盘、辣煮河蚬子、油焖鲜蒲笋、海蜇炖肉、三文鱼拌海带等。

 

5蟹黄豆腐花

 

“蟹黄豆花”材料主要有内脂豆腐、咸蛋黄、蟹黄酱、葱花、豆粉、姜粒、盐少许。其制作方法是先将内脂豆腐放入深盘中，然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒，放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。

 

6海鲜山珍汤

 

海鲜山珍汤，是辽宁省盘锦市的著名特色美食之一，制作原料有蛤蜊、虾、鲫鱼、金针菇、口蘑、香菇、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油等，吃起来汤鲜味美，非常可口。

 

7泥鳅炖豆腐

 

泥鳅炖豆腐是以泥鳅和豆腐为主要食材，经过烹制后再进行炖煮制作而成，其口味肉质鲜美，豆腐软嫩鲜香，汤白浓郁，经常食用还可以增强免疫力，具有丰富的营养。泥鳅炖豆腐的做法也比较简单，无需复杂的调料和繁琐制作步骤，只需普通的家常调料和简单的烹制炖煮即可，是非常适合在家制作的一道菜。

 

8活鱼锅

 

活鱼锅精选各种淡水鱼类作主料，配以枸杞、人参、红枣、冰糖等十几种滋补药材熬制而成，集色、香、味、形、养于一体，其风味独特，工艺精湛、原料丰富、营养平衡、汤鲜肉嫩、清香适口，回味无穷。有的地方除了有鱼这种食材之外，还创新性地添加了宽粉、葫芦条、青菜等食材，食客可以根据自身喜好把这些配菜放进锅里煮，此外，还可自行选择汤底的口味。

 

9小葱炒河虾

 

小葱炒河虾是盘锦地区一道富有特色的河鲜美食，以其清爽的口感和鲜美的调味而备受喜爱。小葱炒河虾的制作注重火候和配料的搭配，成菜先闻到的是葱香和河鲜的混合香气，再是虾肉的鲜嫩口感，体现了清爽宜人的烹饪风格。小葱炒河虾不仅制作简单，味道鲜美，而且营养丰富，其中富含硒元素，对癌症有比较好的防治效果。

 

10家炖河杂鱼

 

辽河盛产河杂鱼，这里的杂鱼品种很多，有马口鱼、川丁、河口鱼、岛子鱼、老头鱼等，这些鱼类都成为了烹制家炖河杂鱼的原料。河杂鱼味道鲜美，制作方法简单，用油微煎一下，放入葱姜段，烹花雕酒老汤，加入调料煮制一会儿即可出锅，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，适量食用对身体有好处。