(内蒙古乌海经典名菜共享)乌海最受欢迎的十大特色名菜到内蒙古乌海必吃的10大风味美食

(内蒙古乌海经典名菜共享)乌海最受欢迎的十大特色名菜到内蒙古乌海必吃的10大风味美食，乌海十大名菜名单如下：乳汁软炸口蘑、金刀烤羊背、乌海杂鱼锅、炖阿尔巴斯山羊肉、乌海烤羊蹄、油锅牛三宝、鲶鱼炖茄子、清汤牛尾、香草烤鸡腿、红酒小牛排，下面请看榜单详细内容。

1金刀烤羊背

 

说起乌海最受欢迎的十大特色名菜，maig oo网编辑推荐金刀烤羊背。金刀烤羊背是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食，因为一头羊除了羊腿，肉最多的地方莫过于羊背了。金刀烤羊背用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制24-36个小时，以野杏、桃、李、桦木和生长在沙漠中的“扎格木”等木炭为燃料，这样烤出的羊背才原汁原味，有百草的清香并且毫无腥膻之感，吃起来色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻。

 

2乳汁软炸口蘑

 

乳汁软炸口蘑是乌海市当地的特色名菜，以内蒙古特产口蘑经挂糊炸制而成，具有乳汁浓白，口磨杏黄，外松里嫩的特点。口蘑是一种口感鲜嫩、味道鲜美的蘑菇，具有独特的香气和口感，这道菜肴以其乳白色的乳汁和杏黄色的口蘑条相互搭配，颜色鲜艳，给人以视觉上的享受。口蘑炸完之后，将奶油与乳汁放入小碗内，与炸好的口蘑一同上桌，食客可以自己蘸食，根据个人口味来调节乳汁的味道搭配，又给了食客丰富的味觉体验。

 

3乌海杂鱼锅

 

乌海市有乌海湖，当地人的餐桌上必然少不了湖鱼鲜，杂鱼锅就是其中的一大代表。杂鱼锅以乌海湖中的小杂鱼为基本原料，将鱼处理干净，拍粉煎至两面金黄，加入各种调味料即可，吃起来软嫩鲜香，咸鲜有滋味，鱼肉那特有的细嫩口感很是诱人。除了杂鱼锅，还有鲤鱼炖豆腐、家常炖鲫鱼、白条煨七星、乌海湖大鱼头等等都是当地比较有名的湖鲜菜肴，有兴趣的食客不妨去乌海尝一尝。

 

4炖阿尔巴斯山羊肉

 

乌海有什么好吃的菜？Maig oo小编向大家介绍炖阿尔巴斯山羊肉。阿尔巴斯羊散放于鄂托克旗阿尔巴斯乡山地丘陵间，它们善于攀登，肉质紧实有嚼头，以野果、草根、草药为食，是炖阿尔巴斯山羊肉的主要原料。炖阿尔巴斯山羊肉是连骨带肉一起炖，加盐、花椒和姜，骨整肉厚，熟而不烂，炖到汤汁收干，汤中的鲜美渗透在每一块肉里，鲜嫩多汁的大块羊肉散发出浓郁的肉香，大口吃肉的豪迈令人久久难忘。没有肉汤正是这道菜的讲究，汤在肉里也是这道菜好吃的缘由。

 

5乌海烤羊蹄

 

乌海的烤羊蹄特别有名，将阿尔巴斯小羊蹄洗净汆水，白萝卜，丁香，葱，姜放入小羊蹄煮约半小时去除腥味，加花椒，辣椒，茴香，葱，姜，香叶煮至约八成熟捞出，用明火烤制焦黄时，根据口味撒盐、孜然粉、辣椒粉、自制辣酱翻烤均匀就变成香辣Q弹的乌海烤羊蹄。

 

6油锅牛三宝

 

油锅牛三宝是乌海的特色美食，在清炖牛尾的基础上，加上发制并切好的牛蹄筋片，发制改刀成菊花形的牛鞭，再加入发制好的香菇或口蘑等辅料，调上味，点燃酒精锅盖上盖上席。据了解，恰当食用油锅牛三宝有补气壮阳、提神祛寒、美容润肤的功效，非常受当地民众和外来游客的喜爱，所以到了乌海，一定要吃一下油锅牛三宝这道美食。

 

7清汤牛尾

 

内蒙古传统风味名菜。此汤莱是解放前由已故特一级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创。以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料，配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成。此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。煮牛尾比较费时，如果用压力锅一个小时左右就可以了。

 

8红酒小牛排

 

随着葡萄酒酒庄的兴起，善于创新与融合的乌海人，用当地食材烹制出一道道中西合璧的乌海酒庄菜，以红酒小牛排为最典型的代表。红酒小牛排不仅好吃，它的做法也十分简单，精选内蒙古小牛排，用红酒和秘制调味品腌制24小时，用煎锅煎至八成熟，加入黑胡椒汁翻炒出锅即可。酒庄菜，已不仅仅是乌海新兴的菜品，更是这座城市国际化时尚化的独特地域味道。想尝尝独特的中西合璧味道，mai goo编辑建议您来乌海尝尝红酒小牛排。

 

9香草烤鸡腿

 

香草烤鸡腿是乌海一大特色菜，以其香气扑鼻和鲜嫩多汁而备受赞誉。香草烤鸡腿在普通烤鸡腿的基础上加入了迷迭香和百里香等香料制成，成菜色泽金黄，肉块紧实饱满，肉质鲜香细嫩，有特殊的香草味，烤制的过程中，鸡肉吸收了香草的香气，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。这道美食常常在乌海的餐馆和家庭聚餐中出现，成为人们喜爱的美味之选。

 

10鲶鱼炖茄子

 

鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。此菜相传和宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋钦宗有关，是吉林、黑龙江一带传统菜肴。