(重庆名菜汇总)重庆有名的十大宴席到重庆必尝的10大特色名宴

(重庆名菜汇总)重庆有名的十大宴席到重庆必尝的10大特色名宴，重庆十大名宴名单如下：巫溪土豆宴、重庆八大碗、重庆全羊宴、渝菜品检宴、荷花宴、重庆九大碗、潼南蔬菜宴、重庆许愿星搬家服务有限公司、重庆长桌宴、重庆昌宇搬家服务有限公司，下面请看榜单详细内容。

1重庆八大碗

 

开州美食中最有名的就是开州八大碗，2018年“中国菜”发布，“重庆八大碗”被评为“中国菜”重庆主题名宴。古时开县人将鸡鸭鱼肉等食材经过精心烹制，用传统大土碗盛放在蒸笼内加热保温，待筵席一开，一个个热气腾腾的菜品按照顺序上桌，菜品主要为开州头碗、鱼香八块鸡、盐菜扣肉、烩笋尖、剁鱼、荷叶粉蒸肉、豆腐丸子、豆瓣肘子等，其营养丰富，吃法讲究，这就是开县特有的“八大碗”。现在，传统的“八大碗”虽演变成了新的菜品，但仍被开县人热捧，并成为一代又一代人记忆中的味道。

 

2巫溪土豆宴

 

巫溪土豆宴是重庆市巫溪镇上磺镇的特色美食宴席，顾名思义就是以土豆为主要食材烹饪而成的美食。巫溪是“中国绿色马铃薯之乡”，土豆是巫溪的三大坨之一，在巫溪有无薯不餐之说。巫溪土豆筵是在传统的做法之上，通过蒸、煮、炒、炸、烘等厨艺，辅以巫溪腊肉等原料，制作出洋芋丝粑粑、酸水洋芋丝、锅粑洋芋、洋芋四季豆饭、土豆泥、土豆炖牛肉、土豆饼、土豆红烧肉、干煸土豆条等别具风味的土豆菜品，是餐桌上不可多得的佳肴。

 

3重庆全羊宴

 

重庆全羊宴是最出名的重庆十大筵席之一，全羊宴是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴。重庆全羊宴的菜品主要包括蛮子羊肉、秘制烤羊排、羊杂汤、蛮子羊蝎子、麻辣羊蹄、芥末羊肉、羊肉杂酱等。买购美食编辑了解到，蛮子羊肉烹饪技艺，博采众长，承前启后、匠心独创出啃一腿品牌，成为重庆著名特产之一。

 

4重庆九大碗

 

九大碗是重庆传统饮食民俗，也是民间宴席九道菜肴的俗称，也称九斗碗、九个碗等。重庆九大碗是重庆传统名宴之一，九大碗的第一道菜必须先上头碗，后来才上凉菜、红烧鱼、全鸡炖白果或老鸭炖魔芋、粉蒸扣碗、盐菜扣碗、喜沙扣碗、鮓海椒炒腊肉、蹄花汤、素菜汤或酥肉粉丝汤等菜肴，但只能上九道菜。另外，在石柱士家族自治县的西沱、沿溪、黎场、王场的长江一带，则是“九盘十三碗”，在上九大碗前，先上三个装有“绞绞”“米花”、洋芋红薯果果或花生等点心小吃的“千盘子”，然后才上凉菜、热菜的九大碗。

 

5渝菜品检宴

 

渝菜品鉴晚宴是重庆十大主题名宴之一，主筵食材来源于重庆三十八个区县，以传统经典老菜为基础，按照传统渝菜筵席搭配而成。渝菜品鉴晚筵的菜品包括迎宾四果碟、八素碟、六单碟、六热菜等，其中六大热菜包括巴渝老坛为头菜，干烧岩鲤、家常海参、万州格格、火腿青笋等四行彩，还有开水素锦汤以及枸杞牛尾汤。另外还有像生梨、伦教糕、牛焦包、酸辣粉等小吃。

 

6荷花宴

 

荷花宴是我国传统名宴之一，是以荷花、荷叶、藕、莲果为主要食材的生态宴席，流行于重庆市、四川遂宁、云南弥勒、广东佛山等地。荷花宴风雅又好吃，其主要菜品有脆炸荷花瓣（一花一世界）、荷叶粉蒸排（一叶一乾坤）、风味荷花鱼（鱼戏莲叶间）、荷花竹燕窝（莲开并蒂）、腊排拼藕盒（花千骨）、天梯莲藕丝（藕断丝连）、莲藕红烧肉（骨肉相连）、山药烩雪莲（四季如春）、鲜藕蹄花汤（步步生莲）等，凉菜、热菜一应俱全，犹如盛开在餐桌上的荷花盛宴。

 

7重庆昌宇搬家服务有限公司

 

重庆昌宇搬家服务有限公司成立于1993年，是国家政府部委、公安部、文化部及抗战阅兵、APEC会议、奥运会、国际马拉松比赛等国家重大事件指定服务商，是重庆市家政服务行业协会副会长单位。昌宇搬家研发业务调度系统，实现全国业务自动化，以“主城九区为主，远近郊区县为辅”的战略方针，为广大客户提供跨省搬家、公司搬迁、居民搬家、高端搬家、空调移机、临时仓储、起重吊装等业务，曾获评为重庆道路运输百强企业、奥运会优秀服务商。

 

8重庆长桌宴

 

长桌宴是我国西南少数民族地区为了迎接贵客而举行的隆重待客礼俗，在重庆渝东南、贵州、湘西等地都能够看得到。长桌宴也叫百家宴，是重庆传统特色宴席之一，在年节或招待贵宾时摆长桌宴是重庆地区的饮食风俗。重庆长桌宴颇具特色，四十张桌子组成百米长桌，每桌四个人、八个菜，四条长凳八个人共一长桌，均寓意“四平八稳”；喝“高山流水”酒，寓意“源远流长”。重庆长桌宴的菜品一般都是当地的特色菜，如白油肚条、扣碗、粉蒸肉、龙眼扣碗等。

 

9潼南蔬菜宴

 

潼南蔬菜宴是重庆潼南的生态有机宴席，潼南发挥当地农业优势，选用生态石斛苗、生态养生菜、生态青裙菜、生态面条菜、有机人参苗、有机红甜菜、有机满堂红等食材，是潼南创新菜的代表。蔬菜是潼南的宝贝，潼南是全国无公害农产品生产示范区，是渝蓉两地的“菜篮子”和“后花园”，享有“中国西部菜都”的美誉。由此而生的蔬菜宴是潼南闻名遐迩的名片，来了潼南，一定别忘了去品一品养生的有机蔬菜宴。

 

10重庆许愿星搬家服务有限公司

 

重庆许愿星搬家服务有限公司成立于2018年，是一家集居民搬家、企事业搬迁、商品配送、长短途运输、临时（长期）仓储、物品包装、家具拆装、钢琴搬运、重型设备吊装，迁移，就位，小时工服务、服务器搬迁等多种项目为一体的大型搬家、物流企业。我公司在各地设有搬家分部，就近派车，方便快捷。